为什么餐饮众筹很火但成功的却很少？

1. 为什么餐饮众筹很火但成功的却很少？

总不能每一个餐饮店都靠众筹吧，所以只有很少数才可以成功。餐饮众筹这件事，真的不算新鲜了，但如何运作成功众筹，还在不断探讨和研究着，因为成功案例实在是凤毛麟角。餐饮众筹曾帮助诸多人实现了餐饮老板梦,但是众筹餐厅的高死亡率却让人们对餐饮众筹疑虑重重。




现代众筹指通过互联网方式发布筹款项目并募集资金。相对于传统的融资方式，众筹更为开放，能否获得资金也不再是由项目的商业价值作为唯一标准。只要是网友喜欢的项目，都可以通过众筹方式获得项目启动的第一笔资金，为更多小本经营或创作的人提供了无限的可能。
餐饮行业往往慢热。今年开始，不少餐饮人热火朝天的开始众筹实体店，众筹这阵风，终于从别的各行各业辗转吹到餐饮。笔者本人，也曾经主导众筹过一个项目，不过不是餐饮类别，因此对众筹的游戏规则以及实施众筹中易出现的各种问题，有自己的切身体会。
不过，回到餐饮，我想说的是，餐饮和其他行业不同，餐饮这种需要专业性、持续性运营、操作环节复杂多变的行业特性，决定了餐饮不是一个可轻易开展众筹的行业，大量的众筹实验，也证明了餐饮众筹往往归于一场“美好的愿望”。

2. 餐饮众筹面临哪些挑战，如何提高众筹餐饮企业成功的几率

1、众筹，实际上就是资源整合的过程，包括资金、人脉、专业知识与行业经验。在餐饮业，别具匠心的特色菜和用心的选料必不可少，而能有更专业、更有想法的人出谋划策更是难能可贵，而这也是餐饮众筹最重要的目的所在。
　　2、消费众筹投资人可以转介绍亲朋好友来吃饭，可以有建议权，但是不能过度介入经营管理，绝对不能有决策权;
　　3、合伙人的数量最好是单数，并且一定要避免两个人合伙。合伙人不在于多，也不需要门当户对，关键是要能取长补短。在此基础上，明确经营管理权限，保证只能由一个人主持大局，充分享有自主决策权，而且这个人必须专职投入，全心全意负责。
　　4、健全与完善企业发展章程，并做好实际操作过程中弥补漏洞的准备。
　　5、资金使用做到公开、透明，最好有第三方监管。