1. 瘦肉炒西红柿的做法
食材
番茄 2个
瘦肉 适量
食用油 适量
食用盐 适量
花椒油 少许
酱油 少许
豆粉 适量
老姜 一些
方法/步骤
首先把瘦肉和番茄分别洗干净,备用。
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瘦肉切薄片,用芡粉,酱油,老姜,花椒油码上一刻钟的样子备用。
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老姜切片,西红柿切碎,装盘备用。
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热锅下油,倒入肉片爆炒。一定要等肉炒熟了再倒配菜。这样肉吃起来很香。
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丢入姜片和番茄炒熟,加适量的食用盐就好了。
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这道番茄炒肉片,味道特别鲜美,宝宝尤其爱吃哦。
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2. 西红柿炒肉怎么炒好吃
西红柿炒肉,简单易学,小孩子一般学厨艺的时候第一个会做的应该就是这道菜了吧
3. 番茄炒瘦肉怎么炒好吃
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,因此,很多人喜欢用番茄来炒肉。下面我们一起来看看番茄炒肉的具体做法。
制作番茄炒肉需要准备的食材
主料
番茄
2个
里脊肉
250g
辅料
油
适量
酱油
2勺
粟米粉
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
清水
适量
番茄炒肉的做法步骤
1.食材:番茄、里脊肉和菁选酱油
2.里脊肉择洗干净,切片,放入碗中
3.倒入精选酱油2勺子拌匀,再放入粟米粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀
4.腌制30分钟左右
5.热油锅
6.放入腌制好的里脊肉
7.煸炒至熟透
8.放入番茄炒匀
9.加入砂糖调味
10.熄火盛出
番茄的营养价值
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪,番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍,西瓜含量的10倍,一个成年人若每天食用300克的番茄,便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素,有抑制细菌的作用。
番茄为吃素的主要蔬果,烹调种类繁多,除了下述的六道作法,炒、凉拌、汤、煮、炖均宜,如番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤,最常用的是制成番茄酱,可储存、长期食用,但因番茄性较寒,体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时,都不宜食用。
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西红柿炒肉,简单易学,小孩子一般学厨艺的时候第一个会做的应该就是这道菜了吧
5. 西红柿炒肉怎么炒好吃
食材准备
90克西红柿,100克瘦肉,蒜末、葱花各少许
3克盐,鸡粉少许,2克白糖
5克番茄酱,3毫升水淀粉,食用油适量
烹饪步骤
1 将洗好的瘦肉切成片。
2 洗净的西红柿对半切开,改切成片。
3 将切好的瘦肉装入碗中,放入少许盐、鸡粉,拌匀。
4 倒入适量水淀粉,拌匀,再倒入少许食用油,腌渍10分钟至入味。
5 锅中倒入适量食用油烧热,下入少许蒜末,爆出香味。
6 倒入切好的西红柿,炒匀。
7 倒入腌渍好的肉片。
8 快速翻炒至肉片转色。
9 倒入少许清水,翻炒片刻。
10 放入适量盐、白糖、番茄酱。
11 炒匀至入味。
12 关火,将番茄肉片盛入盘中,撒入少许葱花即可。
6. 番茄炒瘦肉怎么炒好吃
1.番茄要切得薄,但是片要大。不必要去皮。 蒂要除去。
2.倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上,进而烤糊了。
3.锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油,不但胆固醇高,而且菜有点凉时会很腻) ,等植物油热到似乎要有青烟冒出来时,把鸡蛋毫不犹豫地倒入。油不可过热,但是应该比一般炒肉要更热一点。
4.不可把鸡蛋倒在油中央,要延着油和锅壁的边缘大量倒入。
5.鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来,从而让所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。
6.当锅里已经没有油水了,鸡蛋也已经变态完毕,这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗),用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块,捣几下,再搅拌几下,如此反复几轮; 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时,注意:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水
7. 番茄炒瘦肉怎么做
一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。
打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。
1.番茄要切得薄,但是片要大。不必要去皮。 蒂要除去。
2.倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上,进而烤糊了。
3.锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油,不但胆固醇高,而且菜有点凉时会很腻) ,等植物油热到似乎要有青烟冒出来时,把鸡蛋毫不犹豫地倒入。油不可过热,但是应该比一般炒肉要更热一点。
4.不可把鸡蛋倒在油中央,要延着油和锅壁的边缘大量倒入。
5.鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来,从而让所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。
6.当锅里已经没有油水了,鸡蛋也已经变态完毕,这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗),用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块,捣几下,再搅拌几下,如此反复几轮; 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时,注意:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水
8. 西红柿炒肉的做法
西红柿炒肉的做法:
主料: 猪肉200g 、 番茄酱2个 、 鸡蛋1个 。
辅料:色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、芝麻油适量。
步骤:
1.猪肉, 西红柿分别洗净。
2.猪肉切薄片。
3.加蛋清、淀粉拌匀。
4.锅内加油,烧到六成热时,肉片放入,划开。
5.炸到呈黄色时捞出,控油。
6.西红柿切片,葱花也切好。
7.锅内留油少许,烧热,加入葱花炒香下入西红柿翻炒,加入盐、酱油、鸡精、料酒。
8.少加点水,淀粉勾芡,在下肉片翻炒均匀即可。
9.盛入盘中,淋上香油。