卖瓜子的利润有多少？

1. 卖瓜子的利润有多少？

一，从瓜子厂拉瓜子，厂家应该利润在10%左右，利润就低一点。每天几十吨走货，主要是走的是货量。二，到批发商哪里，商贩拉瓜子，批发商的利润在20%到15%，批发商也走的是量。三，超市的里的瓜子肯定利润高一点，因为进货渠道，超市卖量大，肯定从批发商哪里或者厂家给供货，利润在30%左右。四，那些小商铺，农村的小超市，便利店。他们进货渠道是批发商。要的货少，批发商自然给的价格高点，他们这些商铺小超市便利店利润就低点，就算价格提高点也就2%左右的利润。总的利润就是20%左右。五，像那些干货店，卖生瓜子自己炒。利润会在30%左右。瓜子不像别的商品和农产品，价格比较平稳，几年都没有多大的起伏。

2. 瓜子干果利润有多大

瓜子干果利润平均在百分之40到百分之50左右哦。
一个干果店的话，他的利润一般在一两万块钱。因为刚果其实他的成本就特别高，所以说他的利润不会特别高，但是只要制定合适的经营策略的话，利润还是可以挣得很多，比如说提高干果的附加价值，这样挣得会更多一些。
为了保证有充足的客流量，店面的选址需要慎重，因为一个好的店面位置是成功的开始，所以经营者在选址时，要做好充分的市场调查，了解那里的潜在客源多，店面的位置便选择哪。

干果的保存方法：
1、避免选择自然风干的果干，自然风干法可以帮助水果脱水、抑制果肉水分中的微生物生长增值，相对于其他冷冻、低温干燥技术，自然干燥法设备简单，成本也较低。
2、选择散装果干省去分装，担心果干太多吃不完的，建议购买小包装袋设计的果干，就不用担心如果吃不完要怎么保存的问题了，但建议大家避免买大量果干存放，最好吃多少买多少。
3、选择密封袋或者夹链袋，果干本身已经脱水了，之地较干，体积轻巧而容易保存。

3. 瓜子加工的问题

五香瓜子的制作方法 
原料配方 西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克 
工艺流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品

制作方法 
1.湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用。

2.干瓜子处理：原料筛土，除去杂质，剔出质次不能加工的瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。

3.香料制备：按比例称取生姜100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋，以备集中煮制瓜子使用。

4.瓜子预煮：将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子，只要冲洗干净，就省去了清水煮沸的工序。

5.瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10％的食盐，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次，使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出，1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后，再补添水至原有的数量，并且添加1％食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。

6.瓜子烘烤：1.将煮出的瓜子以100千克原料计，趁热拌入5千克食盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹箅，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之间，烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1～2分钟。

7.摊晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量为原料的1％，拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开，晾至表面略干，即可进行包装。

8.成品与包装：包装前要对瓜子进行全面筛选，除去杂质(包括残缺不整或未成熟的瓜子)，每千克制品的杂质不超出10个点。按消费要求，瓜子可包装成不同规格的小袋，重量为200克或250克为宜，应采用符合食品卫生要求的塑料袋或复合膜袋包装。瓜子也可采取大包装方式，即使用塑料编织袋内衬符合食品卫生要求的塑料膜包装。

9.标志：产品的包装必须符合《食品标签通用标准》规定的要求，应标明产品名称、产品的标准代号、主要配料成分、净重和生产厂名，还应注明出厂日期和保质期。外包装应注明防潮、防晒、轻拿轻放等标志。

10.存放：瓜子存放的仓库应符合食品“四防”的卫生要求，库内清洁整齐，通风良好，库温不高于20℃。

质量标准 
1.感官指标：色泽：表皮黑色，中央小部分呈白色或土黄色或表皮呈棕色，允许因食盐反渗出的白色存在。

滋味与气味：具有本品应用的滋味与气味，无异味。

杂质：允许有不影响食品卫生的少量微小的杂质存在，每千克成品中不超出20个点。

2.理化指标：规格：具有本品应有的成熟饱满度，每粒片宽≥8毫米。水分：煮制瓜子≤20％，炒制瓜子≤5％。食盐：以瓜子计为5～10％。

3.微生物指标：无因微生物作用引起的腐败象征，无霉斑点。

4.保质期：本品保质期炒制品为8个月，煮制品为5个月

4. 想卖瓜子从哪进货？

瓜子进货可以选择各地的批发市场、种瓜子的农民手里，卖瓜子首先是考虑成本价和利润问题，如果是在批发市场批发的话，中间价就会去一笔，拿到手里的成本就会比直接在农民那里收购的高些。

注意
首先是要货比三家，建议可以到附近每个批发市场转一圈，了解瓜子的价格、种类、口味，对比哪家的性价比高。
做好市场调研，考察当地的商铺位置，根据当前的经济实力选择合适的店铺，留意人流量，以及客户的口味。
最好的批发方式就是直接从农民手里收购，没有中间的成本费用问题，想长期售卖的话，可以约定交易。

5. 卖瓜子一年赚98万？