1. 清炒苦瓜怎么做?
2. 清炒苦瓜怎么做好吃
对半切开 苦瓜切条 红辣椒切丝 盆中 放入蒜末鸡精麻椒油 搅拌均匀
3. 清炒苦瓜的家常做法是怎样的?
先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
青炒苦瓜,油要多一些,火要旺,苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。
清炒苦瓜,火候一定要掌握好,从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,七分熟的碧绿色最好;如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。
4. 清炒苦瓜的做法
清炒苦瓜的家常做法如下:
准备材料:苦瓜500克、大蒜10克、生姜10克、盐10克、食用油30克、小米椒10克、生抽10克、朝天椒20克。
1、苦瓜洗干净切丝,烧开热水焯水去苦味,捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。
2、大蒜、小米椒生姜切粒备用。
3、热锅下油,加入小米椒、葱姜蒜炒香。
4、加入苦瓜丝翻炒。
5、加入生抽翻炒入味,苦瓜翻炒变软。
6、加入适量清水翻炒片刻,大火焖至收汁。
7、装盘完成就可以开吃啦。
5. 清炒苦瓜的家常做法
清炒苦瓜的家常做法如下:
准备材料:苦瓜500克、大蒜10克、生姜10克、盐10克、食用油30克、小米椒10克、生抽10克、朝天椒20克。
1、苦瓜洗干净切丝,烧开热水焯水去苦味,捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。
2、大蒜、小米椒生姜切粒备用。
3、热锅下油,加入小米椒、葱姜蒜炒香。
4、加入苦瓜丝翻炒。
5、加入生抽翻炒入味,苦瓜翻炒变软。
6、加入适量清水翻炒片刻,大火焖至收汁。
7、装盘完成就可以开吃啦。
6. 清炒苦瓜的做法
清炒苦瓜最简单的做法:
准备材料:苦瓜适量、大蒜适量、青椒适量、食用油适量、盐适量。
步骤
1、苦瓜洗干净,对半剖开,用勺子挖去中间的瓤,然后切片。
2、将切好的苦瓜装入一个大碗中,撒一小勺盐,用手轻轻反复揉搓几回。然后静置十来分钟,会看到出了一些水,然后把苦瓜挤干。
3、青椒和大蒜洗净切碎。
4、锅烧热,倒入适量油,下蒜末先煸一分钟。
5、接着下青椒,煸炒几下。
6、倒入挤干水的苦瓜,翻炒至断生变软。
7、加入适量盐,继续翻炒一两分钟。
8、最后装盘。
7. 清炒苦瓜的做法
大家都知道苦瓜是有很好的降火功能的,但是在夏天的时候人们的饮食但是偏清淡的,那么它的`清炒做法是怎么样做的呢,下面我来教大家做吧。
清炒苦瓜的做法1
材料:苦瓜3根,小葱2根
调味料:盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙
做法:
1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
Tips:
1、青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。
清炒苦瓜的做法2
做法:
1、准备好原料:两颗苦瓜和肉:
2、把苦瓜中间切开去掉种子,切成寸断:
3、用盐腌制,即除掉苦味,再切成丝
4、把猪肉洗干净,切成丝:
5、取锅烧热,入油适量,等油热,下肉丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻:
6、加水适量,闷烧10分钟:
7、加盐、味精调味,根据个人喜好也可加少许糖,即可装盘。
8. 清炒苦瓜 清炒苦瓜的步骤
1、苦瓜去瓤,洗净,切片。锅烧热,放油。油烧热后,放入苦瓜,苦瓜炒至5成熟时,放入盐、糖,炒至八九成熟时即可。
2、清炒苦瓜是一道菜品,制作原料有苦瓜、小葱、盐等。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。