如何摆盘？

1. 如何摆盘？

宴，不管是在家还是外出都不只是一顿饭那么简单。宴席上最重要的角色就是菜品。
西方有：“you eat with your eyes first.”西餐因为其精致的摆盘和优雅的环境而深受人们的喜欢。
而中餐更注重团圆的家庭氛围，所以多注重口味，器具也多以圆形为主。多数菜品直接装进盘子里就摆上桌了。
现在深受西餐的逐渐影响，每次都会沉沦在那些视觉美食上，即使味道可能并不是很好。颜值高的食物，总是能使人心情更加愉悦。
却忘记了中国古代也有：色、香、味俱全。中国菜也很注重视觉美感的。
那么我们平时在家要如何摆盘，才会提升家宴的格调。下面小美告诉大家几点基本要素：
美学讲究色彩搭配，点、线、面，摆盘也是。
1.颜色的对比及搭配：
要注意菜的颜色搭配，及菜品和器具颜色的搭配。
通常一个菜品含有2种中性颜色和2--3种亮色的食物会更加引人注目。
单色菜品，要放一些撞色的配菜，会使人食欲大动。
2.器具的选择：
根据器具的颜色、形状进行摆盘。
家宴上器具最好选择一个系列，纹理和元素也是影响菜品的一个很重要的因素。
器具最好要突出菜品，不要喧宾夺主。
适当改变器具的形状，有些菜品通过长形器具装饰，会达到意想不到的效果。
餐桌上的各类元素要保持稳定均均匀，带给人舒心感。
3.摆盘的设计。
保持菜品整齐，会提高整体的感觉。
4.保持整齐、干净。
尽量保持器具边缘的干净，注意不要有残留的酱汁。
tips：选择器具要符合食物的特性、时节的变换以及宴席的氛围。
生活处处充满仪式感
吃的精致一些
也是更享受生活的一种方式
掌握以上几点，让你的家宴瞬间upupup

2. 放盘的词语

fànɡ pán放盘（放盘）旧时谓商店减价出售或增价收买。 郭沫若 《水平线下·后悔》：“年关已经逼近了……每天每天在报纸上登出大号字的‘××公司大放盘’的广告。”