在古代猪肉贵不贵，猪在古代的地位怎么样？

1. 在古代猪肉贵不贵，猪在古代的地位怎么样？

这个怎么说呢，每个朝代的猪肉价格都是不一样的，在汉朝时期猪肉价格就比较贵一点，在有些朝代，比如宋朝时期，猪肉则是最便宜的肉，都是平民消费的起的，毕竟在古代，牛肉是平民老百姓不能够随便吃的，所以猪肉依然还是大众化的普遍肉食品。大家都知道猪肉是我们生活中最常见的一种肉了，也是大部分人相对比较喜欢吃的，因为猪肉的做法很多，不仅仅可以红烧，还可以烧汤，同时也可以作为包饺子的馅料，可以说在汉族地区，我们是根本离不开猪肉这样东西的，并且猪肉涨价在我们心目中也是非常敏感的话题，那么在古代时期猪肉的价格究竟如何呢？其实每个朝代都是不一样的。首先在宋朝时期，牛肉是最难吃到的，因为当时牛是不允许随便杀的，牛在古代是用来耕地的，如果杀牛就等于浪费财力，会被判刑，而猪肉在这个时候，就被大家当成了生活中主要的肉类，还有羊肉，不过猪肉还是比羊肉便宜很多的，在当时猪肉也不算贵，很多有地位的人也不喜欢吃猪肉，比方说苏东坡，他当时也是很嫌弃猪肉的，但是又没办法，他只能用了自己的办法研制出了东坡肉这一道特色美食，结果味道出乎意料的好，这一下大家又重新开始接受猪肉。而在最早的时候猪肉价格更贵，比方说汉朝的时候，折合购买力将近百元一斤，可见当时猪肉也不是一般的人可以吃得起，只有一些朝廷官人和贵族能吃，老百姓也只能看看了，不过到了后来价格又恢复到了等于现在十几元一斤左右，所以说现在的猪肉哪怕涨的很厉害，比起汉朝时期，也是小巫见大巫。 

2. 古代猪肉为什么不好吃

为什么牛羊要比猪高贵呢？
首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。
最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。
到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。
物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅了。

这种饮食文化一直深深地影响了后世，到宋朝的时候，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食。
宋朝吃羊是从皇家流行开来的习俗，宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只羊，英宗朝减少到每天40只，到神宗时虽然引进猪肉消费，但御厨一年消耗“羊肉43万4463斤4两”，而猪肉只用掉“4131斤”，还不及羊肉消耗量的零头。
皇家盛行，民间自然效仿。民间民间无论婚丧嫁娶，或是中秀才举人，还是烧香还愿，如果没有一只羊在案上放着，都不好意思招待客人。著名吃货苏东坡在京城宦海生涯时，虽然吃羊吃到腻味，“十年京国厌肥羜”，但当他被下放到惠州监视居住的时候，仍然会被每个月一次的官廨杀羊所吸引。作为罪官他已经不能吃羊肉了，但弄一些羊骨头回去烤熟了吃也很解馋。

3. 为什么古代人不吃猪肉？

为什么古代人不吃猪肉？这到底是什么原因呢？在如今的社会里面，在吃这一方面生长的不息都斗劲快，不管是吃的工具的品种仍是做得做法，不息都在不竭地更新傍边，并且越来越合恰当今的人们的糊口节奏和口胃。并且，关于肉类，如今良多动物都可以作为我们食用的工具，鸡肉，鸭肉，鹅肉，狗肉，鸽子肉，甚至是乌龟都是可以作为我们的食材的。
为什么古代人不吃猪肉？这到底是什么原因呢？首先，古时辰的良多常见的肉就是牛羊肉，可是却只是富贵人家或者皇室字第才能够吃得起，通俗人家都不会吃肉的，只会去选择素食。可是，跟着时辰的推进，以及社会的生长，不息到宋代的时辰，跟着苏东坡将东坡肉渐渐的发扬光大，
为什么古代人不吃猪肉？这到底是什么原因呢？名气大增，猪肉渐渐的进入了人们的视线。不息到明朝之后，越来越多的人才起头去选择吃猪肉。并且，在宋朝从前，人们不选择吃猪肉的一个很重要的缘故缘由是不会做。由于那时的作法斗劲单一，并且做出来口胃也不行，所以先人才会选择牛羊肉。
为什么古代人不吃猪肉？这到底是什么原因呢？那么，既然这么多人如今都爱好吃猪肉，猪肉到底为什么可以在种多肉类脱颖而出呢？首先就是猪肉在如今的社会上是非常受接待的，做法如今很是多，花腔多，并且做出的口胃也很不错。并且，猪肉价钱廉价，猪肉出肉率还高，为什么不会被大师选择呢？

4. 古代人为什么不吃猪肉?

为什么古代人不吃猪肉，现代人却天天吃？
在现代人的餐桌上，几乎天天都可能看到猪肉，但是在2000多年前的古代，人们几乎不吃猪肉，而是选择其他的肉类，这是为什么呢？我国古代生产力落后，虽然从原始社会就开始驯化各种动物，例如牛、羊、猪等，但是像现在一样，将猪肉作为主要肉食，哪是明代之后的事了，早在先秦时期，就对肉类食用有相关的规定，因为越是珍贵的肉，越能象征贵族的身份，所以牛羊肉是贵族的主要肉食，平民百姓只能吃普通的素菜。

到了汉魏时期，人们开始使用牛耕，为了维护生产力，就立法将牛保护起来，所以在饮食方面，人们就不吃牛肉改吃羊肉。唐代的时候，经济条件上升，人们不再满足于只吃羊肉，还会吃一些鸡肉、鹿肉，同样也禁止随便杀牛，在当时吃牛肉是犯法的，甚至将牛养瘦了也要被判刑。在宋代，羊的数量稀少，只有贵族才能吃羊肉，底层老百姓想要吃肉，只能吃点猪肉。

而真正将猪肉变得高大上的，是宋代的苏东坡，他发明了用小火慢炖，加入葱、姜、酒的猪肉菜肴，俗称东坡肉。渐渐到了明清时期，贵族们开始接纳猪肉，在清朝祭祀典礼上，最隆重的仪式就是吃白煮猪肉，随着烹饪花样的增多，猪肉深受百姓喜欢，一些贫穷的老百姓，会选择吃便宜的猪肝、猪肠、猪蹄，演变到现在，就成了各种美味佳肴。

猪肉这所以能成为主要肉食，是因为它们饲养方式简单，出肉率高，成本比较低，而且猪肉烹饪的花样多，想怎么吃就怎么吃，看到这里，小伙伴们喜欢吃什么肉呢？

5. 古代人不屑于吃猪肉，是不是有什么讲究？

古代人之所以不屑于吃猪肉的原因和古代人的小洁癖有关系，因为古代人发现圈养的猪比放养的猪长出来的肉更多，于是古代人便将猪圈建在茅厕旁进行家庭圈养，但是圈养的猪在猪圈里特别的脏而且臭气冲天，以至于猪给古代人的很多印象就是脏。甚至有古代人有时候直接在猪圈里上厕所，将杂物放在猪圈里，对于有小洁癖的古代人而言这是十分不能接受的，这是古代人不屑于吃猪肉的原因之一。
古人不屑于吃猪肉的另一个原因和《礼记》中的“君子不食溷豚”有关系，这句话的意思是君子不吃圈养的猪。但是这里的“溷豚”不完全是指圈养的猪，这句原话是“君子不食溷腴”，意思是说君子不吃圈养的动物的内脏，因为这些东西会让人看起来非常的脏，正是因为这句话对于古代人的影响十分的大。
同时在古代历代中医世家对于猪肉的评价都不是十分好，有医术说，不管是什么肉对人都有补，猪肉除外。猪肉吃多了会让人暴肥，会将人的血管堵住，削弱人的筋骨，不适宜多吃。而药王孙思邈更是直接指出，吃猪肉会让男人的生育能力下降，李时珍在《本草纲目》中说，猪肉中带有毒性，还将“南猪”和“北猪”的毒性十分小心的区分出来，由此可见在古人的眼里，猪肉浑身上下都不是宝，吃的时候需要处处小心。
当然我以为猪肉古人不屑于吃的另一个重要原因是因为古代的猪肉特有的“臭味”十分的浓重，如果处理不好会十分难吃，如果猪肉和河豚肉一样鲜美，相信很多人会为了吃河豚肉一样，忽略掉中医所批判猪身上所拥有的诸多毒性，顿顿吃猪肉。

6. 当今社会猪肉常吃，古代人为什么不爱吃猪肉？

其实不是古人不爱吃猪肉，虽然他们料理一般，但其主要原因是猪最刚开始是以劳作力而饲养的，后来用来售卖抵押，况且肉类贵，也只有富贵人家才吃得起。

在现代家庭生活之中作为主要肉类食品的猪肉，在古代的餐桌上是比较少见的。从原始时代说起吧，当时的人类识得劳作之后，生产力水平是低下的，但是人类的智慧是无限的，于是想到于驯养动物来辅助，猪牛羊就这样被驯养成为人类的劳作肋手。作为第一个被人类驯化家养的动物，人类对猪的感情蛮深，我们的“家”字正是人与猪在同一个房盖之下而来的。随着社会发展，中国自古是以农业为主的国家，驯养的动物越多，猪的优待就出来了，越来越懒，于是开始用于售卖抵押，也开始沦为吃食，但也还是少见的。

就算到了唐朝的时候吧，一个全然鼎盛的年代，人们生活得越来越好，对于吃食越来越讲究，除了鸡鸭鹅肉之外，对猪肉的需求量有所增加，但是一般家庭养猪也是用来贩卖，不会自己杀猪。古时保鲜不行，一家肯定吃不完，但是因为猪的养成时间还是比较长的，要几个月甚至长成一年之久，成本比较高，贫苦人家从猪崽养起，求的也是卖了猪肉一家过个好年，怎么会舍得杀了自已吃？都是卖给猪肉贩，给富贵人家买去的啦。再说，其实古时的调味料还是很少的，猪肉做出来也并不是特别好吃，不过到了宋时苏轼的东坡肉倒是名盛一时。

所以说嘛，古时的人并非不喜欢猪肉，除去最开始养猪的情感不说，做菜手艺也是有点关系，当然，最大的关系还是社会经济条件，古时贫富悬殊过大，穷苦人家靠养猪而养家，怎么会舍得吃了呢？

7. 为什么古人喜欢吃猪肉

首先，不光是古人，现代人也喜欢吃猪肉啊。您要有兴趣可以查查当前国际国内各种肉类的消耗量，除了在某些特殊地区，猪肉的消耗量明显是最高的。
其次，猪是人类最早驯化的家畜种类之一，不挑食而且产肉率高，在农业生产中也不存在像牛那样明显的作用，所以一直都在为人类提供优质的蛋白质。
再次，猪肉很容易做好吃，正如苏大学士所言，“慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”

8. 古代猪肉是什么地位？古人是怎么对待猪肉的？

猪肉是我们现在日常生活必不可少的一种食材，它的取材和制作相对来说都不是很难，很多菜品中间都会用到猪肉。现在的猪肉还会分很多种类，有根据质量高低分，有根据产地分，还有根据部位的不同分。然而，现在我们日常食用的猪肉，在古代，却并不是像现在这样普遍和普及，就比如苏东坡的东坡肉，都是因为猪肉又好又便宜却没人吃，自己买回来研究出来的。那么在古代，猪肉又是什么样的地位呢?
  
 我们现在对待猪肉，就是一件很稀松平常的物品，其实不管是猪肉羊肉牛肉，如果不是有特定的民族习惯或者宗教习惯，这些都没什么区别。然而在古代，那可是个等级划分很严格的时代，有些朝代连穿衣服的颜色都有明确规定，衣服的样式、花纹等，不是每个人都可以穿到做工精细的衣服的。
 
 饮食也是一样。天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。这句话大致意思很多人能够看的明白，就是有一些具体词语不太明白。天子能吃的自然是最好的，即所谓的“太牢”，这并不是某一种动物，而是牛、羊、猪的合称，太牢是帝王祭祀的时候所使用的祭品，因为在祭祀之前，要把这些动物养在牢中，而又根据祭祀者、祭祀对象的不同，分有不同的规格和名称，上面所说是太牢，还有少牢，即诸侯祭祀用的，只有羊和猪。
  
 猪，在古代叫做“豕”，但也并不是只有这一种称呼，还有诸如彘、豚、肫等，还有很多外号一样的称呼，而且根据地域的不同，叫法也不同。这种情况现在仍然存在，比如面对一个学名马铃薯的生物，你会叫什么?有的就叫马铃薯，有的会叫土豆，还有的会叫洋山芋。
 
 还记得在司马迁笔下的鸿门宴上，项羽曾经赏赐给樊哙酒和生猪腿吗?樊哙眉头都不带皱一下的，就那么喝下去吃下去了，的确是让人心生敬佩，连项羽也不得不正视起来，但问题是，项羽绝不是一开始就看得起樊哙的，想想看，如果你是樊哙，你拿到全生的猪腿，说不定还是刚刚杀的猪，上面还带着血腥气味，你还认为这是别人在欣赏你吗?内心不知道刷过多少个黑人问号了。
  
 猪肉在古代是比不过牛羊肉的地位的，虽然马牛羊猪狗鸡六牲都是古代所驯养的用以获取肉食的动物，但是高低贵贱也分得很清楚，我们现在虽然觉得没什么大惊小怪，但是古代的等级思想还是会影响到今天各种肉类的价格。
 
 牛羊肉之所以在古代贵，我们可以考虑一个词，物以稀为贵，这并不是说牛羊不多，而是说能吃的牛羊肉不多。牛在古代那可是生产力啊，农耕时代没有牛犁地的话，人早就不知道饿死多少了，汉朝时期立法对牛进行保护，如果杀了牛，那可是要偿命的，后果非常严重。而唐宋时期，除了病死的牛，其他的一律不允许杀，如此一来，牛肉珍贵自然也就有自己的道理了。就连现在，在很多农村地区，家里面仍旧养着牛，每天喂食，如果不得已卖掉，还会心疼好一阵。
  
 因为不能杀牛吃牛肉，那目光也就转向了羊肉，宋朝时期，比如宋真宗、宋仁宗，每天宰杀的羊多达数百只，皇帝都如此了，下面自然也会跟风效仿，羊肉出现的频率和出现的场合自然也就越来越多，而且都是一些人生中重要的场合，而且如果没有羊肉，说出去都还嫌丢人的。
 
 而猪，之所以地位这么低，是因为猪一点也不挑食，不像牛羊那样，所以猪很好养活，有的时候，猪连粪便都不挑，这样长起来的猪，猪肉也好不到哪里去，心里还会膈应得慌，作为地位卓然的贵族们，谁也不愿意去碰。直到东坡肉的诞生，让猪肉终于能够出现在更多人的食谱上，但即便如此，还是敌不过牛羊肉。